เอ ศุภชัย สู้วิกฤตบรรทัดทองซบเซา หอบเสื่อผืนหมอนใบไปนอนที่ร้าน

ท่ามกลางกระแสวิกฤตร้านอาหารย่านบรรทัดทอง หนึ่งในแหล่งสตรีทฟู้ดชื่อดังระดับโลกที่กำลังซบเซา รายได้ร่วง แต่ราคาค่าเช่าพุ่งสูง ทำให้มีร้านเล็กๆ มีปิดตัวลงไป แต่ "เอ ศุภชัย" ผู้จัดการดาราคนดังใจถึง สวนกระแสเปิดร้านอาหาร (ครัวบ้านเอ) สาขาบรรทัดทอง เมื่อวันที่ 4 มิ.ย. ที่ผ่านมา ทุ่มทุนกว่า 10 ล้านบาท พร้อมลุยบริหารเองเต็มตัว ล่าสุดเจอตัวพี่เอออกมาเปิดใจว่า

"ไปเซ้งร้านตั้งแต่ตอนขายพะโล้ได้แรกๆ ทำร้านอยู่ 6 เดือนเพิ่งทำเสร็จ เปิดเมื่อวาน (4 มิ.ย. 68) ผลตอบรับดีขายได้หลักแสนอยู่วันแรกแต่วันต่อไปไม่รู้นะ ส่วนตัวไม่รู้กระแสดราม่าบรรทัดทอง ไปเปิดแล้วก็ต้องสู้ไหนๆก็ลงทุนไปเยอะแล้วถ้าถอยก็ขาดทุนตอนนี้ก็ลง PR ไปอยู่ในร้านเสื่อผืนหมอนใบไปนอนที่ร้านเลย ถ้าไม่ทำก็ไม่ประสบความสำเร็จแน่ถ้าไม่ใส่ใจด้วยตัวเอง ตอนนี้ก็เลยอยู่ที่นั้นเลย ไปตลอด

ก็เป็นกำลังใจให้กับทุกร้านนะ การเราเป็นผู้ประกอบการทำธุรกิจก็ต้องจ่ายเงินลงทุนเยอะมาก หมดไปเกือบ 10 ล้านแล้ว ตอนนี้เราขายเอาเพื่อน สัญญาเหลือปีเดียว คิดว่าจำนวนค่าที่ถ้าตามโลเคชั่นก็สมเหตุสมผลแต่ไม่รู้ว่าปัจจัยหลายๆ อย่างที่ทำให้สูงขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ผู้ประกอบการเอาเงินไปจ่ายค่าที่หมดกลายเป็นว่าอยู่ยาก ทางผู้ใหญ่น่าจะดูอยู่

ตอนนี้ก็คือเน้นออนไลน์ให้ได้ถ้าออฟไลน์ไม่ได้ก็ยังมีออนไลน์ ที่ยังมีหน้าบ้านอยู่ยอดออนไลน์ก็น่าจะพอที่จะจ่ายค่าเช่าและค่าพนักงานอยู่ได้แค่นี้ไม่ต้องกำไรเยอะไม่ต้องมีก็ได้ขอให้พี่เอได้โชว์การทำอาหาร

จะไปต่อไหมที่บรรทัดทองถ้าหมดสัญญา ? ก็ต้องดูก่อนตอนนี้ก็มีความสุขเพราะใกล้เมืองบ้านพี่เออยู่วัชรพลมันไกล อย่างน้อยก็มีแรงให้เราไปนั่งเม้าท์มอยกับเพื่อน พี่เอยังไม่กระทบมากเพราะมีจุดออนไลน์ที่แข็งแรง อาหารต้องโดดเด่นถึงจะอยู่ได้

ท้อไหมเราก็เหนื่อยนะแต่ไม่ท้อ ถ้าท้อลูกน้องก็จะอยู่ไม่ได้เราก็อยากพักนะ แต่คนที่อยู่รอบกายเรา ต้องอยู่ได้ ก็มีเครียดบ้าง เป็นไปไม่ได้ถ้าจะไม่เครียดถ้าทำร้านอาหาร ดังนั้นถ้าเกลียดใครด็แนะนำให้ทำร้านอาหาร อันนี้พี่เอคิดเอง ราคาอาหารตอนนี้ก็ยังเป็นราคาที่ตั้งไว้ตั้งแต่ตอนต้นเป็นราคาเดิมของเรา"